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管理栄養士が提案！梅干しでさっぱり！！「イワシの梅煮」献立

梅干しでさっぱり！！「イワシの梅煮」献立 6提案

「イワシの梅煮」献立のコツ: 本日ご紹介する「イワシの梅煮」も、目の健康を良くするのにオススメの献立です！！
イワシは栄養が豊富なことでも有名ですが、とくにビタミンB2、DHAなどの栄養素は、目の粘膜の保護、視神経の機能や網膜細胞の正常化に効果を発揮してくれます！！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

基本の作り方で！

主菜: イワシの梅煮

いわしの梅煮

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 田楽風里芋

田楽風里芋♪

ゆ〜ＵさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 春菊とエノキのすまし汁

春菊とエノキの澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: イワシの梅煮を初めて作る方にはこちらの献立がオススメ☆アレンジを加えず、シンプルに作っているので、初めての方にも安心です！！
副菜には田楽風里芋を。オーブントースターと電子レンジだけで作れるのでとっても楽チン♪里芋はむくときに滑りやすいので、皮が乾いた状態でむくと、手を滑らさずに済みます！
汁物には春菊とエノキのすまし汁を作ります。硬い茎の部分は先に煮ておくと◎！！

簡単献立その２♪

めんつゆで楽チン！！

主菜: イワシの梅煮

圧力鍋で簡単♪鰯の梅煮

mama's cafe 123さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: レタスのおひたし

レタス消費レシピ★レタスのおひたし

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 厚揚げと玉ねぎのみそ汁

さっと作ろう♪厚揚げと玉ねぎのお味噌汁♥

ももともぐ３９さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 万能調味料のめんつゆを使ってイワシの梅煮を作ります。色々な調味料が混ざっているめんつゆなので、味付けが簡単になるのがうれしいですね！
副菜にはレタスのおひたしを。生でも食べられるレタスなので、加熱するときは短時間で行います。また、加熱することでレタスの量が減り、たくさん食べることができるので、野菜の摂取量も増やすことができます！！
汁物には厚揚げと玉ねぎのみそ汁を作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

しょうがと一緒で、ニオイ取り！

主菜: イワシの梅煮

ご飯に合う！いわしの梅煮☆

*ちゃちゃまる*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 糸こんにゃくと舞茸の炒め煮

ダイエットに♪糸こんにゃくとまいたけの炒め煮♪

すぴかかさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: かぼちゃのみそ汁

やさしくあったまる♪かぼちゃの味噌汁

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 比較的お安く手に入るイワシを使った梅煮なので、家計を圧迫しない献立に仕上がっています。魚の臭みが気になるときは、こちらの献立のように、生姜を一緒に入れて煮込むと良いでしょう。
副菜には糸こんにゃくと舞茸の炒め煮を作ります。旬のきのこを使った一品なので節約にも貢献！旬の食材は、流通量が増えるため、安価で手に入ります！
汁物にはかぼちゃのみそ汁を組み合わせます。

節約献立その２♪

圧力鍋で時間の節約！！

主菜: イワシの梅煮

圧力なべでいわしの梅煮

りばくんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大学芋

変わらない美味しさ*大学いも

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 節約豚汁

あまり野菜で節約豚汁

mam’s　selectさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 圧力鍋で作るイワシの梅煮は、時間もガス代も節約できるので、家計の負担になりません！！さらに、圧力鍋で煮込むと、骨までやわらかくなるので、骨ごといただくことができます！
副菜には大学芋を。さつまいもが揚げ終わったと同時に蜜の中に入れられるよう、蜜は早めに作っておくと◎！秋から徐々に価格も落ち着いてくるさつまいもなので、節約にも貢献します！
汁物には節約豚汁を作りましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

上白糖ではなく、三温糖で☆

主菜: イワシの梅煮

圧力鍋で時短！骨までホロホロいわしの梅煮♡

*kuuuma*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンの揚げ浸し

ピーマンの揚げ浸し

⊂(^-^)⊃さんのレシピからPickup！

汁物: キャベツと卵のみそ汁

キャベツと卵のお味噌汁♪

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: こちらでご紹介するイワシの梅煮は、上白糖ではなく、三温糖を使って作ります。砂糖自体にビタミンやミネラルが少ないですが、それでも三温糖のほうがわずかに栄養素を多く含んでいます。また、煮物に使うと照りが出たり、コクが出るのもうれしいポイントです♪
副菜にはピーマンの揚げ浸しを。ピーマンにはビタミン類が豊富で、免疫力のアップにも効果的です！
汁物にはキャベツと卵のみそ汁を作ります。

栄養満点献立その２♪

煎茶でニオイ消し！？

主菜: イワシの梅煮

節分の日に！鰯の梅煮

torezuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 焼き大根の山芋とろろソースがけ

焼き大根☆山芋のとろろソースがけ

maaaataさんのレシピからPickup！

汁物: きのこのみそ汁

＊だしいらず！きのこづくしの味噌汁＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 魚の生臭さが苦手という方にはこちらのイワシの梅煮がオススメです。煎茶を使って煮込んでいくことで、お茶に含まれるカテキンが魚のニオイ成分を分解してくれます！
副菜には焼き大根の山芋とろろソースがけを作りましょう。山芋には、胃などの粘膜を保護し、たんぱく質の消化吸収を助ける成分、ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが含まれています！！
汁物にはきのこのみそ汁を作ります。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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