15分でできる!生トマトのミネストローネ レシピ・作り方

15分でできる!生トマトのミネストローネ
  • 約15分
  • 300円前後
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タジン鍋で生トマトと野菜を煮込みます。
トマトの酸味と甘みでとても美味しい一品です

材料(5~8人分)

作り方

  1. 1 タジン鍋に半月に切ったズッキニーを一番下に並べました。
    野菜の並べ方の順番は硬い野菜を下に並べますが、水分があまり出ない野菜には気を付けます。
  2. 2 1番の上に半月に切った茄子、櫛切りにした玉ねぎを並べました。野菜の上にウィンナー(ベーコン)などを載せます。
  3. 3 器にトマトを小さく切って
    スプーンでつぶして、調味料●を一緒に入れておきます。
  4. 4 2番に3番のトマトを入れて、タジン鍋のガスを付けます。
    最初は弱火にして、
    一番下のズッキニーが焦げてないかみます。トマトの液体があるようでしたら、中火にして炊きます。
  5. 5 10分程煮ると、野菜がしんなりするので、ガスを消して余熱で煮ます。

きっかけ

真っ赤に熟した赤いトマトを1箱購入しましたので、 煮込みに使いました。

おいしくなるコツ

甘味の少ないトマトには小さじ1のはちみつを入れてください。トマトの水分が少ない時には、4個に増やしてください。玉ねぎはシャリ感を残した方が美味しいです。

  • レシピID:1600013523
  • 公開日:2014/06/17
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カテゴリ
トマト鍋なす全般ズッキーニ玉ねぎ
関連キーワード
トマト ミネストローネ ズッキーニ 玉ねぎ
料理名
生トマトのミネストローネ
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つくったよレポート(2件)

  • ぽよっちぷーちゃん
    ぽよっちぷーちゃん
    2016/07/23 14:29
    15分でできる!生トマトのミネストローネ
    夏野菜たっぷりで、簡単なのに、とってもおいしかったです(*^^*)♪ 暑さに疲れた体が喜んでいるような気がします!
    素敵なレシピをありがとうございます♡
  • 駄目だバブルス
    駄目だバブルス
    2014/06/18 20:36
    15分でできる!生トマトのミネストローネ
    トマトの甘みと、色んな野菜の出汁が効いていてとても美味しく頂きました♪リコピンたっぷりで、美肌にいいですね❤ズッキーニ、久しぶりに食べましたが美味しかったです☆

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