冷蔵庫の掃除！我が家のあっさりおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムネ肉に塩麹を付けておきます。全部の材料を切り終えたら、皮を外して、食べやすいサイズに切ります。

   

2. 2 1，5センチで輪切りした大根（大きいのは半月）を電子レンジ4分しました。
   鍋に水を入れて、昆布と
   レンジした大根を入れて煮ます。

   

3. 3 天ぷらはルクエに水を入れてレンジを2分して
   油を落とします。
   コンニャクはさじで切って、浸かるように水を入れて電子レンジを2分して灰汁を取ります。

   

4. 4 小さい玉ねぎは皮をむいて、上に×の切込みを入れておきます。

   

5. 5 2番にジャガイモと玉ねぎを入れて、昆布を取り出しておきます。ムネ肉の皮を入れておきます。

   

6. 6 玉子は尖ってる部分ではなく、平らな方を硬い平たい場所で、たたいて
   傷をつけておきます。
   鍋に水を入れて、玉子を
   入れてゆで卵を作ります。冷めると綺麗に殻がとれます

   

7. 7 エノキは石鎚をとって
   人数分に分けます。

   

8. 8 5番に3番の天ぷら、こんにゃく、適当に切ったちくわ、ウィンナー、玉子を入れて調味料の●を入れて煮込みます。灰汁を取り除くと汁が少なくなりますので、100ｍｌ
   の水を足します。

   

9. 9 具材に味がしみ込むと、
   最後にエノキと切ったムネ肉を入れて、1分煮込んだらガスを切ります。
   蓋をして、余熱で味がしみ込みます。
   煮過ぎると硬くなります。

   

10. 10 器に彩よく盛り付けます。お好みで辛子を付けてください。