チンジャオロース残った豚肉で作ったよ／レシピ・作り方

Name: チンジャオロース 残った豚肉で作ったよ／
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 豚肉(今回はロース) 100g; ☆酒 小1; ☆醤油 小1; ☆ごま油 小1弱; ☆卵 1/4; ☆片栗粉 小1; 生姜 1g; ねぎ 6cm程; たけのこ水煮 50g程; ピーマン 1コ; ◯酒 小1; ◯醤油 小1; ◯オイスターソース 小2; ◯水 大2; ◯片栗粉 小1; ◯鶏ガラのだし 小1/2

約30分
500円前後

seneka2011

◯手順は最も効率的な順番になってます

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材料（2〜3人分）

豚肉(今回はロース) 100g
☆酒小1
☆醤油小1
☆ごま油小1弱
☆卵 1/4
☆片栗粉小1
生姜 1g
ねぎ 6cm程
たけのこ水煮 50g程
ピーマン 1コ
◯酒小1
◯醤油小1
◯オイスターソース小2
◯水大2
◯片栗粉小1
◯鶏ガラのだし小1/2

作り方

1 ◯豚肉を叩いて薄くし、1cm幅に切ります。
切ったらボールにいれ☆の材料を全て入れてよくかき混ぜて20分程放置します。
余った卵は明日の弁当のおかずに(^-^)
2 ◯放置している間に野菜を切ります。
肉や野菜が同じ大きさになるように。ただし肉は縮んで小さくなります。
3 ◯生姜は香りだし用なので小さく細切りに。
ネギは斜め切り。タケノコも大きめの細切りに。ピーマンは縦に切ります。
4 ◯次に合わせるソースを作っておきます。◯の材料を全てカップに混ぜ合わせておきます。
5 ◯フライパンに油をひき、強火で熱し熱くなったら肉を直前にもう一度混ぜて焼きます。
全体に火が通ったらお皿に一旦戻します。
6 ◯フライパンをペーパータオルなどで軽く綺麗にして油をひき強火で♪また熱くします。
生姜とねぎを炒めすぐ香りが出るのでたけのこ→ピーマンの順番に炒めます。
7 ◯ふにゃふにゃになるまで炒めすぎないこと1分程で肉を戻してザッと混ぜ合わせ、◯のソースを直前にもう一度混ぜてフライパンに入れます。
8 ◯いい感じでトロッとしてきたら出来上がり♡