Ｆ１仕上げのバルサミコマリネチキンソテー レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 鶏肉（胸またはモモ） １枚（３００ｇ）
- ●バルサミコ酢 大さじ２
- ●オリーブオイル 大さじ２
- ●粒マスタード 小さじ２
- ●にんにくすりおろし １かけ分
- ●塩 小さじ１/４
- ●胡椒 少々
- 付け合せ野菜（かぶ、パプリカなど） お好みで
作り方
-
1
●の材料をポリ袋の中に入れて軽く揉んでおく。
-
2
胸肉は楊枝やフォークで刺して数十箇所に穴を開ける。厚さ１ｃｍ程度の削ぎ切りにする。
-
3
１に入れてポリ袋の外側から手で揉み、空気を抜いて口を縛る。冷蔵庫で２時間～置いておく。
- 4 付け合せ野菜を食べやすく切る。フライパンを熱し、香ばしく野菜を焼いて取り出す。
-
5
余分な油をふき取り、２の汁気を軽く切ってフライパンに並べる。
両面に２～３分火を通す（余熱でも火が入るので、焼きすぎない）。
-
6
ポリ袋に残ったマリネ液も加え、絡めながら加熱する。
野菜とともにお皿に盛り付けてできあがり。
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- 料理名
- チキンソテー
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