ホタテの照り焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
材料
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2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ホタテを両面焼きます。
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3
軽く焼き色がついたら火を弱火にし、酒・濃口醤油・みりん・砂糖を入れ、再び火を強火にし煮詰めていきます。
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4
スナップエンドウの筋をとります。
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5
沸騰したお湯の中に塩少々を入れ、約２〜２分半湯がいたら氷水に落とします。（氷水に落として、色を止めます。）
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6
煮詰めたホタテの中に湯がいたスナップエンドウを入れて、軽く絡めます。
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7
器に盛り付け、ピンクペッパーを散らせば完成です。
関連情報
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