本格スパイス！たっぷり海老のビリヤニ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✳ご飯
2. 2 バスマティライス(150g)を炊飯器で1合用の分量の水に20分程度浸してから炊きます
3. 3 ✳ビリヤニマサラ
4. 4 スパイスを全て小皿に入れよく混ぜ合わせます
5. 5 ✳具材調理
6. 6 玉ねぎ(1個)とにんにく(1片)を粗めの微塵切りにします。
7. 7 深めのフライパンにバター(大1/2)を入れ、弱火で熱します。
8. 8 塩(少々)、玉ねぎとにんにくをフライパンに入れ飴色になるまで炒めます。
9. 9 炒め終えたら皿に移します
10. 10 むき海老をボールに入れ、調理酒(大1)を入れよく混ぜ、5分程度おきます。
11. 11 むき海老の水気をキッチンペーパーで取ります
12. 12 むき海老に4で作ったビリヤニマサラを半分入れよく混ぜます。
13. 13 フライパンにむき海老を入れ弱めの中火で6分ほど炒めます。
14. 14 むき海老を炒め終えたら皿に移しておきます。
15. 15 ✳︎仕上げ
16. 16 フライパンを中火で熱し、ライスと玉ねぎ、にんにくを入れよく混ぜます。
17. 17 フライパンに残りのビリヤニマサラと塩4gを入れよく混ぜます。
18. 18 むき海老をフライパンに入れよく混ぜ完成。