ベーコンと長ねぎのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きいお鍋にお湯を沸かし、塩大さじ1を入れる。溶けたらパスタを入れて茹で始める。
2. 2 長ねぎは斜めに薄切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cmくらいの幅に切る。

   

3. 3 パスタを適宜かきまぜて硬さをみながら、茹で時間半分くらいになったらバターをフライパンに入れ、ニンニクを炒める。
4. 4 ニンニクの香りが出たらベーコンを炒め、長ねぎも入れて炒める。

   

5. 5 牛乳を入れ、温まったらチーズと塩麹も入れて煮る。塩・コショウで味を整える。

   

6. 6 チーズが溶けたら茹で上がったパスタをいれて合わせる。
7. 7 フライパンを火からおろし、溶き卵を回しかけ、素早く全体を混ぜ合わせる。
8. 8 お好みでブラックペッパーをかけてできあがり。