寿司型・模様巻き(玉子でヒヨコ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 寿司用玉子から12mm径のストローで3個抜く。更に直径2cmの半円を3個、包丁でくりぬく。※2cmの抜き型あれば使う。

   

2. 2 にんじんを断面三角の細棒(一辺3-4mm)に3本切り出す。
   ※生のまま使う。
3. 3 海苔短冊を5cmに切り、型抜きした玉子と三角棒にんじんを置き、湿ってきたらひと巻きする。同じものを3個作る。

   

4. 4 4mm径のストローで写真のように穴をあける。

   

5. 5 海苔短冊を5.5cmに切り、半円に型抜きした玉子に巻く。

   

6. 6 寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

   

7. 7 寿司型・内箱に寿司飯を一粒厚ぐらいにうすく敷き、海苔を巻いた半円玉子を写真のように置く。

   

8. 8 内箱を寿司飯で満たす。

   

9. 9 内箱を外箱に入れ、海苔で巻いた円筒玉子を写真のように置く。

   

10. 10 外箱の空間を寿司飯で満たし、フタして成形。フタをとって海苔 全形1/2の端に逆さに置く。

    

11. 11 巻いて6つに切って出来上がり。くちばしの向きはお好みで。

    

12. 12 キーワード「寿司型・模様巻き」で他のレシピもご覧ください。