サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
サバは表裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。
※臭みが残らないように熱湯でしっかりと下処理して下さい。生姜は薄切りに。 - 2 フライパンに調味料類を全ていれ、強めの中火でぐつぐつなったら、中火にし、味をみてサバと生姜を入れる。
-
3
蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。
※煮詰まると味が濃くなるので、それを踏まえて好みの味に調えて下さい。 -
4
10〜15分程でトロッとしてきたら出来上がり。
※とろみがつかないと思っていても、しばらく煮詰めるとトロりとなります。
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みそを初めから入れるので風味がサバによくなじんでこくのあるあじになります(^^)