カクテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根→2㌢角にカット→塩もみする。

   

2. 2 3時間放置。水分がでて、少し縮んでます。

   

3. 3 ザルにあげ、水分をきる。

   

4. 4 ねぎ→薄切り。
   にんにく→みじん切り。
   生姜→する。
   3に、★加え混ぜる。

   

5. 5 ねぎ、にんにく、生姜を入れ混ぜる。

   

6. 6 乾えび、塩昆布を加える。

   

7. 7 混ぜる。

   

8. 8 空気を抜くようにラップをはりつけて、冷蔵庫で保存。2〜3日後が、なじんでおいしいです。⇩

   

9. 9 においが気になり、場所をとるので、ポリ袋に入れて保存しなおしました。