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ゆり根のがんもステーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2,3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゆり根のがんもステーキ
  • 300円前後

あつあつを天つゆで♫

作り方

  • 1

    豆腐はさらしに包んで一晩冷蔵庫に置いておく。

  • 2

    1の豆腐に乾燥したままのひじきを混ぜながらしっかり潰す。よりなめらかにしたい場合は、最初に豆腐をすり鉢でよく擂ってからひじきを加えると良い。

  • 3

    すりおろした山芋、洗ってほぐしたゆり根、塩、片栗粉を2に加えてよく混ぜる。

  • 4

    フライパンに1cm程度の油を熱し、手に油をつけて丸く形を整えた3を入れて揚げていく。
    揚げすぎても固くなることはないので、じっくりときつね色になるまで揚げる。

  • 5

    片栗粉の量が十分ではないので、おでんなど煮込むお料理には不向き。揚げたてを天つゆ、お醤油、美味しいお塩、何もつけなくても。。。で、いただいてください。

きっかけ

自家製がんもは長年の憧れで。

おいしくなるコツ

豆腐の水気をしっかりきることと、乾燥ひじきに、豆腐の残りの水分をしっかり吸わせること。

レシピID: 1590007355

公開日:2015.03.25

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関連情報

料理名
ゆり根入りがんも
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん 離乳食

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