立派に主役級✩干しキノコのミックスフライ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
アイール
さっと干して、歯ごたえと香りを引き出したキノコを大胆にフライに。お肉並みに満足度の高いパーティ料理になりました。キノコなので、たくさん食べても罪悪感ナシが嬉しい
材料（５～６人分）
作り方
- 1 シイタケとコリンギは、石づきを切り落として、太陽の下で半日干す。表面がかさっと乾いた感じでよく、干しすぎると固くなるので注意。
- 2 １のキノコたちを、丈夫なビニール袋に入れて塩コショウをふる。袋に空気を入れてしゃかしゃかと降ったら、小麦粉も加えて、キノコ全部に絡むよう、またしゃかしゃか降る。
- 3 ２のキノコたちを、卵⇒パン粉の順に衣付けし、高めの高温で２分程度カラッと揚げる。
- 4 キノコに味が付いているのでそのまま食べても美味しいですが。ソースは、中濃ソースにお好みソースを混ぜたものと、特製タルタルソースを用意しました。ケチャップなどもお好みでどうぞ。
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- 料理名
- 干しキノコのフライ
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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