大根の皮で作るお漬物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
厚めに切った大根の皮は、厚さ５ミリくらい、長さ３センチに切る。
人参は３センチの細切りにする。
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2
★調味料を器に入れ、電子レンジ500ｗで30秒沸騰するまで加熱する。
１の材料と細切りにした昆布、輪切り唐辛子をビニール袋に入れ、加熱した★の調味料を回し入れる。（熱いままOK）
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3
ビニール袋の空気を抜き。口を結ぶ。
冷蔵庫に入れ味が馴染むまで待つ。（1～2時間）
＊調味料が少ない気がしますが、しばらくすると野菜から水分が出てきます。
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4
＊大根の皮を1～２日干して、水分を抜いてから漬けると、また違う食感のお漬物になります。
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