ゆかりめし 新物 野蕗の佃煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 野蕗 1.3キロ
- ☆砂糖 200g
- ☆薄口醤油 100cc
- ☆濃口醤油 100cc
- ☆みりん 50cc
- ☆料理酒 50cc
作り方
-
1
野蕗をしっかり下処理する。
-
2
①を圧力鍋に入れ☆を入れる。
-
3
②を蓋をし200度で一気に圧をかける。
-
4
高圧になったら中火にし10分圧をかける。
10分経過したら火を消す。
圧が下がるまで放棄する。
-
5
圧が下がったら蓋を開ける。
-
6
鰹節を一握り半入れコトコト30分煮込む。
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野蕗の佃煮が完成です。