在宅ランチ♫ベーコンと水菜のシンプルオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯をわかす
   ベーコンは棒切りに
   水菜は2-3cmに
   にんにくは薄切りに
   それぞれ切る
2. 2 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火に掛け、香りが出てきたら一度取り出す
3. 3 お湯が沸いたらパスタ茹で用の塩とパスタ入れてを茹で始める、標準時間マイナス1分
4. 4 2のフライパンにベーコンを入れて茹で上がりの1分前までじっくり炒める
5. 5 1分前になったらパスタの茹で汁を大匙2入れて火を通しながらしっかりと混ぜ合わせて乳化させる
6. 6 全体が濁ったら2で取り出したにんにくと鷹の爪、水菜の茎の部分も入れて更に炒め合わせる
7. 7 パスタが茹で上がったらザルにあけしっかり水気を切り6に入れ、中火で混ぜ合わせる
8. 8 塩、胡椒で味を整えて器に盛り、水菜の葉の部分をトッピングして出来上がり