おせちに大好きな『椎茸つくね』 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
★の材料をみじん切りにする。
ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした★、＊の調味料を入れる。
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2
１を粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
軸を切り取った椎茸の内側に小麦粉を振る。
（余分な小麦粉ははたいて落とす。）
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4
ゴルフボール大に丸めた2を3にのせ、椎茸の大きさに合わせ、形を整える。
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5
熱したフライパンにサラダ油をひき、椎茸を上にして並べる。弱めの中火で蓋をして焼く。
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6
焼き色が付いたら裏返し、酒を入れ弱火で蒸し焼きにする。
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7
仕上げにポン酢を振りいれた後、両面を軽く焼いて火を止める。
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- 料理名
- 椎茸つくね
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