お肉節約、合挽ミンチの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは大きめの乱切り、人参は普通の乱切り、玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

   

2. 2 鍋を熱しサラダ油をひく。
   中火で合挽ミンチを炒める。

   

3. 3 挽き肉に火が通ったら、糸こんにゃくを炒める。（１分間位）

   

4. 4 玉ねぎを加え、透き通るくらいまで炒める。

   

5. 5 じゃがいも、人参を加え軽く炒める。

   

6. 6 顆粒だしと水を加え、沸騰するまで強火にする。

   

7. 7 沸騰するとあくが出てくるので、丁寧にすくう。

   

8. 8 蓋をして中火に戻し、８~10分煮る。
   ＊（じゃがいもは軽く煮えているくらいで可）

   

9. 9 火を弱火に落とし、酒を入れ蓋をし、さらに煮込む。
   5分後、醤油とみりんを加える。

   

10. 10 5分後、鍋の具の上下をなるべく崩さない様に軽く混ぜ、さらに5分煮る。

    

11. 11 器に盛った後、小ネギを散らす。