新玉ねぎの水分だけで作る塩だれ肉じゃが レシピ・作り方

新玉ねぎの水分だけで作る塩だれ肉じゃが
ryoripapa
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新玉ねぎの水分だけで作る無水調理。
厚手の鍋に、たっぷりと新玉ねぎを入れ、新じゃがを加え、特製塩だれに漬け込んだおいた豚肉をのせ、フタをして蒸し煮にするだけ!

材料(2~3人分)

  • 豚薄切り肉 200g
  • 新玉ねぎ 2個
  • 新じゃが(小) 8個
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • ゴマ油 大さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • おろししょうが 少々
  • 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
  • みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1 豚肉は食べやすい大きさに、
    新玉ねぎはくし形に、新じゃがはよく洗う。
  2. 2 酒以下の材料をまぜ、豚肉を10分ほど漬け込む。
  3. 3 厚手のホーロー鍋(ル・クルーゼ、ストウブなど)に新玉ねぎ、新じゃが、2の豚肉を漬け汁ごと入れフタをして中火にかける。
  4. 4 煮立ったら弱火にして20分ほど蒸し煮にする。
  5. 5 一度フタをあけてざっと全体をまぜ、再びフタをして20分ほど蒸し煮にする。

きっかけ

無水調理シリーズのひとつです。

  • レシピID:1350003786
  • 公開日:2012/03/29
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カテゴリ
肉じゃが
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無水調理 簡単 ヘルシー ビールに合う
料理名
塩肉じゃが
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つくったよレポート(43件)

  • ayayoshi
    ayayoshi
    2021/07/15 19:20
    新玉ねぎの水分だけで作る塩だれ肉じゃが
    美味しくいただきました!
  • ピーチ128
    ピーチ128
    2021/06/08 18:38
    新玉ねぎの水分だけで作る塩だれ肉じゃが
    牛肉でやったけど美味しかったです。簡単でした。
  • はひみなこ
    はひみなこ
    2021/05/16 02:34
    新玉ねぎの水分だけで作る塩だれ肉じゃが
    初めて塩だれで作りました!いつもの肉じゃがよりあっさりで美味しかったです(≧∀≦)
  • みいもりん
    みいもりん
    2021/04/02 19:34
    新玉ねぎの水分だけで作る塩だれ肉じゃが
    電気圧力鍋で作ってみました!
    味付けがあっさりでとで美味しかったです

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.04.03 13:48

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月4日(水)に、
    ryoripapaさんとコチラのレシピをご紹介させて
    頂きますので、是非チェックして下さいね!
    また、アイコン(ニックネームの横に出る画像)が、初期設定になって
    いますので、この機会にオリジナルの画像に更新してみてくださいね。

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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