ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクはみじん切り、ベーコンは1㎝幅に細切り、ゴーヤは縦半分に割り、綿を取って2㎜幅にスライス、玉ねぎ、にんじん、シイタケは千切りに。（シイタケを入れ忘れました）

   

2. 2 フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクと、ベーコンを香りが出るまで弱火で炒める。

   

3. 3 ゴーヤを加え、中火で炒める。（苦みとシャキシャキ感が好きなので私はそのまま入れます）

   

4. 4 人参、シイタケ、玉ねぎを加え、さらに中火で炒める。

   

5. 5 豆腐をざっくり崩して加え、炒めながらさらに崩し、馴染んだところで調味料を加える。

   

6. 6 卵を落とし、炒めながら野菜に絡ませる。

   

7. 7 卵に火が通れば出来上がり。