【基本の焼き方】ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は事前に常温に戻します。
   硬い肉質のものは、しっかりすじ切りして下さい。
   写真のようにサシが入っている場合は、すじ切り不要です。
   なおふるさと納税でこんなの良く貰えます。

   

2. 2 盛り付け皿はあらかじめ温めておきます。
   私の場合、オーブンを100℃にセットしてこの中で温めています。
3. 3 フライパンにニンニクとサラダ油を入れて、弱火にかけます。
   匂いが移り、茶色く色づいたらニンニクを取り出します。
   火を強火にして煙が上がりだしたらステーキ肉の焼き始めです。
4. 4 ステーキ肉をフライパンに入れて、片面に焼き色がついたら裏返します。
   3mm程度の厚さなら、すぐに焼き色がつくので完成です。
   下味なしなので、塩コショウや好みのソースでどうぞ。