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【豚挽き肉】ガッツリ肉みその担々麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

  • ○肉みそ
  • 豚ひき肉

    200g

  • ラード

    大匙1

  • ニンニク⁽すり下ろし⁾

    小匙1

  • 甜麺醤

    大匙１

  • 豆板醤

    大匙１

  • 花椒

    大匙1

  • ○他の具材
  • チンゲン菜⁽茹でたもの⁾

    2把

  • 味玉

    2個

  • 煎りごま

    適量

  • ○スープ
  • 鶏ガラスープ⁽市販のものを希釈⁾

    400ml

  • 醤油

    大匙1

  • ラー油

    大匙1

  • 練りごま

    大匙1

  • ○麺
  • 中華麺

    2玉

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【豚挽き肉】ガッツリ肉みその担々麺
  • 300円前後

肉みそを炒め合わせて中華麺を茹でるだけで簡単に作れます。
刺激が欲しければ、豆板醤、ラー油に花椒をガッツリ入れて下さい。

作り方

  • 1

    肉みそを作ります。
    肉みそ用の具材を炒め合わせます。
    チンゲン菜も前もって茹でて一口大に切ります。

  • 2

    スープの材料を合わせて温めます。
    麺を茹でて湯切りして、スープを入れて具材をトッピングして出来上がりです。

きっかけ

がっつりな麺を作ってみました。

おいしくなるコツ

炒め脂にラードを使うことでコクがでます。

登録されているカテゴリ

各国料理：
中華料理 > その他の中華料理
食材：
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉

レシピID: 1580037738

公開日：2016.12.02

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料理名
担々麺
料理用途
普段の料理
関連キーワード
中華麺ひき肉肉みそ

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