塩麹のチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉の両面からフォークをぷすぷす。
2. 2 胡椒をまんべんなく振ります。
3. 3 ジップロックに2を入れ、塩麹（大さじ２くらい）を入れてもみ、冷蔵庫で半日から１日寝かせます。
4. 4 フライパンを熱して皮のほうから焼きます。
   油が出てくるので、少し焦げ目がつくまで蓋をして中火の弱火で蒸し焼きに。
5. 5 引っくり返したら４と同様に焼きます。
6. 6 食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけていただきます。