コラーゲンたっぷり！牛すじ肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に牛すじ肉、水を入れて蓋をし、強火にかけ、圧がかかったら火を弱めて25分加熱します。時間になったら火を止め、自然に圧が抜けるまで冷まします。

   

2. 2 1の間に野菜の準備。
   にんじんは皮をむいて大き目の乱切りに、じゃがいもは皮をむいて大き目の一口大に、たまねぎは皮をむいてくし型に切ります。

   

3. 3 1の蓋を開け、脂やあくを丁寧にすくいます。

   

4. 4 牛すじ肉を取り出し食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 3の鍋に牛すじ肉を戻し、野菜を入れて蓋をして強火にかけ、圧がかかったら2分加熱し、火を止めて自然に冷まします。

   

6. 6 蓋を開けて煮汁を温めたらカレールーを加え、とろみがつくまで煮ます。

   

7. 7 カレー皿にご飯をよそい、6をかけてできあがり。