干し蛸のたこめし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 1合
- 干し蛸足 1本
- 酒 大匙1
- みりん 小匙１
- 青みのもの 刻みねぎ、青海苔、青しそなど 少々
作り方
- 1 お米をとぎ、普通の水加減にする。水を吸わせる。蛸を５ｍｍくらいに切る。蛸が硬ければ一緒に水を吸わせて炊くときに切る。
- 2 切った干し蛸の足を加え、酒、みりんも加えて普通に炊く。
-
3
炊き上がりに、青ねぎなど、あおみのものを載せる。
ここでは太いねぎの青いところを使いました。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- たきこみごはん
ぷーすけぷんぷん
保存食を作るのと、映画や本に出てくる料理やお菓子を再現してみるのが趣味ですが、手抜きで大雑把なのが欠点。園芸も好きだけれど食べられる植物限定。お菓子の作りすぎを自覚してきたので砂糖をどれだけ減らせるか研究中。
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ナヲミング2011/11/26 21:05
見た目に惹かれて干し蛸を買ったものの使い道がわからなかったので助かりました。シンプルに味つけ少しでも蛸のだしでおいしいんですね～
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