ホクホクねっとり！里芋の味噌煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 里芋は皮を剥き、大きい物は食べやすく切り分ける。塩をふって表面のぬめりを取るように全体をもみ、流水で洗う。
-
2
鍋に里芋とかぶる程度の水を入れ火にかける。沸騰したら火を弱めて５～６分、下茹でする。
-
3
里芋を茹でこぼしザルに上げて鍋に入れだし汁と酒、砂糖を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて白味噌を加え１５分ほどコトコトと煮る。
- 4 里芋を煮ている間に大葉を千切りにして水に放ち、水を切っておく。
-
5
里芋の煮汁が減ってきたらみりんを加えてしばらく煮る。煮汁にとろみがついたら出来上がり。器に盛り大葉の千切りをのせる。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 里芋味噌煮
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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