☆根菜入りビーフカレー☆おせちの残り野菜で レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
みーかなさん
おせち用に飾り切りした根菜の余りをみじん切りにしてカレーに入れました。香辛料とニンニク、ショウガも入りお正月疲れの身体に元気が出るカレーです。
材料（4人分）
作り方
-
1
玉ねぎを薄めにスライスしておく。
ニンニク、ショウガをみじん切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。 - 2 ニンニク、ショウガの香りがでてきたら、牛肉を加えて焼くように炒める。牛肉に火が通ってきたら、スライスした玉ねぎ、レンコン、人参のみじん切りも加え炒める。
- 3 2に火が半分ほど通ったら、クミン、ウコン、カレー粉を加えて2分位炒める。水を加えて中火にかけ沸騰したらアクを取り、中濃ソース、割ったカレールーを加えさらに煮込む。
- 4 カレールーが溶けるまで煮込んだら出来上がり。
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