銀ひらす（シルバー）の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 銀ひらすの表面を軽くキッチンペーパーで拭く。酒（下処理）（小さじ2）を垂らし、揉み込んで5分ほど置く。☆の合わせ調味料を合わせる。
2. 2 銀ひらすの酒を拭き取り、片栗粉（大さじ1）をまんべんなくまぶす。
3. 3 フライパンでごま油（小さじ2）を温める。
4. 4 銀ひらすを、皮目から焼く。油が少なければ足す。中火で約5分。

   

5. 5 皮目が焼けたら、順番に回して焼く。魚の大きさにもよりますが、焼けるのに全部で10分かからないです。

   

6. 6 全体に火が通ったら、余分な油を拭き取る。火を止めて☆の合わせ調味料をかける。全体にからめる。

   

7. 7 器に盛り付けて出来上がり！