鱧と玉ねぎきのこで旨味たっぷり✨西のまるごと鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鱧(下処理してあるもの) １パック
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ １個
- 舞茸 １パック
- しめじ １パック
- だし昆布 １０cm
- 水 ７００cc
- ●日本酒 大２
- ●小豆島つゆの素 小１強～
- ●醤油 大２～
- ●塩 ひとつまみ
- ☆青葱(小口切り) 大さじ２～
作り方
- 1 鍋にだし昆布と水を入れて、１時間くらいつけておく。
- 2 鱧はグリルで素焼きして、食べやすい大きさに切る。
- 3 人参・玉ねぎは薄切り、舞茸・しめじは食べやすい大きさにほぐす。
- 4 手順１の鍋を火にかけ、沸騰したらだし昆布を取りだす。
- 5 人参・玉ねぎ・舞茸・しめじと材料欄の●の調味料類を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 6 柔らかくなったら素焼きしておいた鱧を入れてひと煮立ちさせる。
-
7
仕上げに☆青葱を加える。
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