ロコモコ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
   薄いあめ色になるまで炒めて、
   冷ましておく。

   

2. 2 キャベツは千切りにする。
   トマトは縦半分に切って、横にスライスする。

   

3. 3 ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
   冷凍コーンと一緒に茹でる。

   

4. 4 小ボウルにパン粉と牛乳を入れて合わせておく。
5. 5 別のボウルに合挽き肉、塩コショウ、ナツメグを入れてよくこねる。

   

6. 6 粘り気が出てきたら、1の玉ねぎ、4のパン粉牛乳、卵1個を入れてよく混ぜる。

   

7. 7 フライパンを中火にかける。
   6のハンバーグのたねを2等分にして、空気を抜くように両手でキャッチボールをしながら成形して焼く。

   

8. 8 ご飯を深皿2枚にに盛って、キャベツ、ブロッコリー、コーン、トマトを半分ずつ盛り、それぞれにハンバーグをのせる。
9. 9 フライパンに残っているハンバーグの肉汁、汚れをキッチンペーパーで拭く。
   砂糖、味醂、醤油、にんにく、水、片栗粉を入れて混ぜ、火をつけてとろみがつくまでしっかり加熱する。
10. 10 9のたれをハンバーグの上にかける。
11. 11 フライパンで卵2個を焼いて、目玉焼きを作り、ハンバーグの上にのせたら出来上がり！