ピリッと辛い香味野菜の冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし豚肉を茹でる。冷水にさらして水を切り、食べやすい大きさに切る。
2. 2 長ネギは、繊維に沿って中央に切り込みを入れて芯を取り除く。白い部分を重ね、斜めに千切りにする。5分程水にさらしたらザルに上げて水を切る。
3. 3 水菜はよく洗い、根本を切り落として3㎝長さに切る。
4. 4 かいわれ大根は洗って根本を切り落として2等分に切る。
5. 5 ネギ・水菜・かいわれ大根をよく混ぜ合わせて器に盛り、豚肉を乗せる。
6. 6 ●を混ぜ合わせたピリ辛ごまだれをかけて完成です。
7. 7 ※残った長ネギの芯の部分は味噌汁や炒飯に！青い部分は、肉を茹でる時の臭み取りに使ったり、かき揚げにしても美味しくいただけます。