濃厚茶わん蒸しレシピ・作り方

Name: 濃厚茶わん蒸し
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 卵 7個; 水 ６００cc～; ●小豆島つゆの素 小1/2; ●砂糖 小２; ●塩 小１と1/2; ●醤油 少々; ●みりん 少々; ●酒 大１; 【具材】; 干し椎茸 ３個くらい; かまぼこ（薄く切った） 7枚; 銀杏 １４個; ベビーホタテ 7個; 三ツ葉 適量

約30分
100円以下

ここなっつん

卵多めの濃厚茶わん蒸し♥具材はお好みでどうぞ♪

みんながつくった数 7 件

材料（３人分）

卵 7個
水６００cc～
●小豆島つゆの素小1/2
●砂糖小２
●塩小１と1/2
●醤油少々
●みりん少々
●酒大１
【具材】
干し椎茸３個くらい
かまぼこ（薄く切った） 7枚
銀杏１４個
ベビーホタテ 7個
三ツ葉適量

作り方

1 干し椎茸は分量の水から一部取って戻しておく。椎茸が戻ったら食べやすい大きさに切る。
2 ボールに卵【使用した卵写真参照】を割りほぐし材料欄の●の調味料を入れ、水を少しずつ入れながら混ぜ卵液を作る。
3 茶わん蒸し用の器に卵液を入れて三ツ葉以外の具材を入れる。戻ったら大きな蓋付きの鍋に茶わん蒸しの器を入れてお水（分量外）を器の高さの６分目ぐらい入れる。
4 蓋をして火にかけ沸騰したら弱火にし１５分くらい加熱する。
卵液の表面がふわっと盛り上がっていたら火を止める。
5 まだ卵液が固まっていないようならさらに表面がふわっと盛り上がるまで加熱する。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

たまたま卵の分量を間違えた事から生まれたレシピです(*´ω｀*)卵が多いのでしっかりとした茶わん蒸しで濃厚です♥けがの功名!?

おいしくなるコツ

火力は強すぎるとすが立つので弱火で加熱してくださいね♪ ぷるぷる柔らか茶わん蒸しがお好きな方は卵の量は２つ減らして５個で作ってください(*^-^*) 干し椎茸の代わりに椎茸を入れても◎

レシピID：1570018285
公開日：2020/03/30

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つくったよレポート（5件）

Guuママ
2023/08/08 22:18

ここちゃん、こんばんは♪
具が見えなくてのっぺらぼうだったから出したらぐちゃぐちゃになっちゃった(*ﾉω<*)
でも！お味はめっちゃ美味しかった(๑´ڡ`๑)
あけぼのマジック
2022/02/09 04:08

時間を急いでいて、火を強めたら、スができました（悲）
料理に焦りは禁物ですね(*_*;
パンペルデュ
2020/11/17 22:13

濃厚で美味しかったよ～（*'‐'*)♪
mamacream
2020/08/02 14:37

濃厚で美味しかったです☆
ご馳走様でした♪