やわらか♪サラダチキン(+ゆで汁もスープに) レシピ・作り方

Name: やわらか♪サラダチキン(+ゆで汁もスープに)
Total time: 2 h
Yield: 2～3
Ingredients: ＜サラダチキン＞; 鶏胸肉 １枚（250～300ｇくらい）; 水 200cc; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1; コンソメの素 小さじ1/2; ＜スープ＞; たまねぎ 1/4個; にんじん 1/3本; 卵 1個; しょうゆ 小さじ1; 塩、こしょう 適宜

1時間以上

グルヤマ

お店で売っているサラダチキンを自宅で再現。沸騰したお湯につけあとは放置するだけ。お安い鶏胸肉で低コスト低カロリーのお料理が簡単にできます♪

みんながつくった数 61 件

材料（2～3人分）

＜サラダチキン＞
鶏胸肉１枚（250～300ｇくらい）
水 200cc
酒大さじ1
砂糖大さじ1
塩小さじ1
コンソメの素小さじ1/2
＜スープ＞
たまねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
卵 1個
しょうゆ小さじ1
塩、こしょう適宜

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作り方

1 ＜サラダチキン＞
鶏肉の皮を取り、全体にフォークで穴をあける。
2 ジップロックに水、酒、砂糖、塩、コンソメの素を入れる。
調味液に鶏肉を入れ、冷蔵庫で一晩おく。
3 鍋に漬け汁+水400cｃほどを入れ沸騰させ、鶏肉を加える。
再度沸騰したら火を止め、フタをして１時間おく。
※アクがでたら取り除く
※ゆで汁は鶏肉がかぶるくらいが目安
4 食べやすい大きさに切って完成。
5 ＜スープ＞
鶏を取り出したゆで汁に、薄切りもしくはみじん切りにした、たまねぎ、にんじんを加え、野菜に火が通ったら、溶き卵を加える。
6 しょうゆを加え、味をみて必要であれば塩、こしょうを加え完成。

※写真は仕上げに刻んだレタス(分量外）を加えました。お好みで♪