チキンカツです☆柔らかサクサクじゅわ〜ん！の幸せ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、余分な脂や固いスジを取り除く。１枚を６〜８等分にし、味塩胡椒を振り、叩き込む。ビニール袋に、鶏肉と料理酒を入れて揉み込み、袋の口を縛り、１時間以上おく(調理時間外)。

   

2. 2 鶏肉に付いてる水分を、ペーパーで吸い取る。鶏肉に、バッター液を満遍なくまぶし、パン粉を付けて暫くおく。衣が落ち着けば、揚げ油170度で６〜8分揚げる。レモンを添えて、出来上がり☆

   

3. 3 お料理アレンジ：
   トマトソースをかけても。トマトは、微塵切りにする。フライパンに＊を入れ、弱火で玉葱が透き通るまで炒める。☆を加え、水気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。

   

4. 4 素材アレンジ：
   衣を変えたver.。
   バッター液に、粉チーズ大１を加える。パン粉には、青海苔や炒りごまを混ぜる。あとはレシピ通り☆

   

5. 5 素材アレンジ：
   ささみで作るver.。
   ささみはスジを取り除き、料理酒の代わりに塩麹を小１～２をまぶして30分位おく。麹を軽く取り除き、水分をペーパーで吸い取る。あとはレシピ通り☆

   

6. 6 お料理アレンジ：
   チキンカツサンドにしても。
   コッペパンに切れ目を入れ、マーガリンを塗り、レタス・キャベツ・チキンカツ・トマトを挟み、とんかつソースをかける☆

   

7. 7 お料理アレンジ：
   麺つゆで煮て卵でとじた、チキンカツ丼にしても。
   (参考：とんかつ煮のレシピID：1570012667)