牡蠣グラタンです☆和風テイストのホワイトソースで♪ レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
醤油＆牡蠣の風味が、ホワイトソースに深みと色合いを出して。香り豊かなコクのあるソースに仕上げます☆ごはんにもワインにも合う、大好きな牡蠣が美味しい♪１品です☆
材料（４人分）
作り方
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1
フライパン中火弱で、玉葱とバターを炒め、しんなりすれば小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳とコンソメを入れ、強火。よく混ぜ、とろみがつけば火を止める(ソース)。
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2
耐熱皿にオリーブオイル少々(分量外)を塗る。フライパンにオリーブオイルを入れ中火。牡蠣の両面を軽く焼き、小松菜も入れてサッと炒める。＊を入れて蓋をし、１分蒸し焼きにして火を止める。
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3
ザルにあけ、煮汁だけをソースに混ぜる。じゃがいもはマッシュし、チーズを混ぜる。耐熱皿に、じゃがいも→牡蠣と小松菜→ソース→パン粉の順で入れ、トースターでこんがり焼く。出来上がり☆
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4
牡蠣の下拵え：水気を切り、ボウルに塩･片栗粉各小１と一緒に入れ、優しく馴染ませ、片栗粉に汚れが吸着すれば、水を入れて回すようにして優しく、３～４回洗う。
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5
素材アレンジ：
ドリアver.。じゃがいもは使わない。作り方２の後、耐熱皿にバターを塗り、白飯を敷く。牡蠣＆小松菜とソースをかけ、とろけるチーズを乗せ、トースターでこんがり焼く☆
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- 料理名
- 牡蠣のグラタン
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