さわらのねぎ味噌マヨ焼きです☆まろやか味噌の香り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚全体に塩をまぶし、ペーパーで包んで10分おく。水気をしっかり拭き取ったら、サラダ油をまぶす。＊をよく混ぜておく。魚焼きグリル(片面焼き)を強火で温める。

   

2. 2 魚の皮目を上にして入れ、中火で６分位焼く。裏返し４分位焼く。この時、葱も入れ、一緒に焼く。魚を再度ひっくり返し、皮目を上にする。葱もひっくり返す。

   

3. 3 ＊を、魚の皮目にたっぷり乗せて、極弱火で味噌を焼く。１分目安で、いい焦げ具合になれば盛り付ける。葱も添えて出来上がり☆

   

4. 4 素材アレンジ：
   魚を、さばに変えたver.。サラダ油はまぶさない。塩鯖の場合は、塩をもまぶさないで、ねぎ味噌マヨの量も控えめにかける。他はレシピ通りで☆

   

5. 5 素材アレンジ：
   魚をさごちに変えたver.☆