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酢鶏です☆ケチャップベースのうまうま甘酸っぱタレ♪

酢鶏です☆ケチャップベースのうまうま甘酸っぱタレ♪ レシピ・作り方

Name: 酢鶏です☆ケチャップベースのうまうま甘酸っぱタレ♪
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏むね肉の一口大切り; 料理酒 醤油; ごま油; 片栗粉; 人参の乱切り; 玉ねぎの一口大切り; ピーマンの乱切り; パプリカ赤・黄の乱切り; サラダ油; ＊砂糖 ケチャップ; ＊醤油 料理酒 みりん 酢; ＊鶏ガラスープの素; 水溶き片栗粉

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料理レシピ

材料（4人分）

鶏むね肉の一口大切り

１枚分
料理酒　醤油

各大１
ごま油
小１
片栗粉
少々
人参の乱切り

半分本分
玉ねぎの一口大切り

半分個分
ピーマンの乱切り

２個分
パプリカ赤・黄の乱切り

各半分個分
サラダ油

小２
＊砂糖　ケチャップ

各大３
＊醤油　料理酒　みりん　酢

各大２
＊鶏ガラスープの素
小１
水溶き片栗粉

小１～

お料理する上で知っていただきたいこと

約1時間

ケチャップベースの、甘酸っぱ＆さっぱりタレがウチのお味♪♪酸味も優しいので、たっぷり絡めながら熱々を☆

ゆんゆんゅん

作り方

1

野菜はレンジでチンして、食べ易く火を通しておく。＊を混ぜておく。お肉に、醤油・料理酒・ごま油を揉み込み、暫くおく。
2

お肉に片栗粉をまぶし、170度で４分位、カリッと揚げる。中華鍋強火に、サラダ油を温め、野菜全てを入れて全体に油が回るよう炒める。お肉も入れ、ざっと混ぜたら、＊を入れる。
3

タレを絡めながら、沸騰させる。水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがつけば、30秒位炒め煮して火を止める。盛り付けて出来上がり☆
4

素材アレンジ：
鶏もも肉に変えたver.。
皮を取り除き(付いたままでも可)一口大に切る。後はレシピ通り。鶏の旨味でコクがアップします☆

5

素材アレンジ︰
鶏肉を揚げ肉だんごに変えたver.。
口当たり良い仕上がりに☆
6

お料理アレンジ：
唐揚げで作るver.。お野菜は千切りにする。衣が厚いので、タレは絡めるより、後がけにした方が、仕上がりの口当たりがいいです。余った唐揚げアレンジ料理としても☆

きっかけ

柔らかでお手頃価格wな鶏むね肉で、子ども達にも馴染みのあるお味で、食べやすく仕上げてみたかった！ので☆

おいしくなるコツ

＊野菜はしっかり下拵えしてね。特に人参は茹でて柔らかくしても。炒めは強火でざっと、焦がさないようにね☆
＊豚肉で作っても、勿論美味しいです。

登録されているカテゴリ

各国料理：: 中華料理 > その他の中華料理

レシピID: 1570012141

公開日：2016.06.26

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つくったよレポート 2件(2人)

2020.07.16

ケチャップの酸味が美味しかったです^ - ^
ありがとうございました☆

あ〜みん

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鶏肉もお野菜もたっぷり～♪♪とっても美味しそうですっ！作ってくれてありがとうっ(o^^o)☆

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2020.04.10

美味しかったです。ご馳走様でした(^^)

momotarou1234

いいね

お口に合って良かったです。
作ってくれてありがとう(o^^o)☆

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