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豚ひき肉のつくねです☆甘辛味でふっくらやわやわ~♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 醤油 みりん

    各大3

  • 料理酒 砂糖

    各大1

  • *豚ひき肉

    300g位

  • *長ねぎの微塵切り

    20cm分

  • *大葉の微塵切り

    10枚分

  • *卵の白身

    1個分

  • *生姜チューブ

    5cm

  • *醤油 片栗粉

    各大1

  • *味塩胡椒

    5振り

  • サラダ油

    小1

  • 炒りごま

    適量

  • 卵の黄身

    1個分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚ひき肉のつくねです☆甘辛味でふっくらやわやわ~♪

香り良くこんがり焼いて、甘辛タレを絡めた1品☆たまごの黄身を絡めると、まろやかさもプラスされて♪♪白飯もお酒も、どんどん進んじゃいます~w☆

作り方

  • 1

    醤油・みりん・砂糖・酒を混ぜておく(タレ)。ボウルに*を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。棒を包むように*を付ける。

  • 2

    フライパンに油を敷き、中火弱。つくねを並べ、蓋をして5分位こんがり焼く。裏返して蓋、弱火で3~5分位焼き、火が通れば一旦取り出す。

  • 3

    ペーパーでフライパンの脂を拭き取り、強火。タレを入れ、少し煮詰めてから、つくねを戻し、しっかり絡める。盛り付け、フライパンに残ったタレとごまをかけ、黄身を添える☆

  • 4

    素材アレンジ:
    茹でアスパラに巻くver.。丸ごと頂けます☆

  • 5

    素材アレンジ:
    茹でいんげんに巻くver.。丸ごと頂けます☆

きっかけ

ジューシーで旨みのある豚ひき肉で、つくねを作ったら美味しいだろうなぁ~♪と思ったので☆

おいしくなるコツ

*つくねを混ぜる時、まずお肉と調味料をよく混ぜ込んでから、ねぎや大葉などの香味野菜を混ぜてね。又、混ぜ終わったら暫くおき、全体をよく馴染ませるといいです☆

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > つくね

レシピID: 1570012114

公開日:2016.03.14

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2019.11.06

    簡単で美味しすぎて、もっとたくさん作れば良かった。美味しいレシピありがとうございます!

    ふっくら♪こんがり♪がたっぷり!!とっても美味しそうです~♪♪お好みにも合って良かった!!ですっ。
    作ってくれてありがとうっ(o^^o)☆

    お返事を見る

  • 2019.06.14

    ありがとうございました。卵黄つけるのいいですね。

    気に入って頂けて良かった♪♪です☆
    こちらこそ!作ってくれてありがとうっ(o^^o)☆

    お返事を見る

  • 2018.06.10

    4歳の子と一緒に作ったので見た目は不細工ですが美味しく頂けました。
    子供も気に入ってくれたのでまた作りたいです。

    楽しく美味しく作って頂けて!私までココロほっこり♪♪させて貰っちゃいました。お好みにも合って良かったデス〜♪♪
    作ってくれてありがとうっ(o^^o)☆

    お返事を見る

  • 2018.02.19

    美味しかったです。卵をつけると、さらに激ウマ!
    また、作りますね〜。

    こんがりふっくら♪♪とっても美味しそうです~。とろとろ卵♪♪は神!ですよね~w。ウチでもたっぷり付けちゃいます。
    作ってくれてありがとうっ(o^^o)☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
豚ひき肉のつくね
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
居酒屋

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