和風レバーペースト レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏レバー ３００ｇ
- 醤油 ５０ｃｃ
- 料理酒 ５０ｃｃ
- 水 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
鶏レバーは、一口台に切って
ボールに塩(材料別）を入れて、よくもんで水で洗い、その時血のかたまりもよく洗い流して、ざるに上げて、水気を切っておく。 -
2
鍋に水と調味料を入れて、煮立てる。その中に１の鶏のレバーを入れて、１０～１５分位中火で煮る。
- 3 ２のレーバーをあら熱が取れるまで、冷やし煮汁大さじ２も入れて、フードプロセッサーにかけ、ペースト状になったら、出来上がりです。
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- レバーペースト
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Rie02062013/01/25 17:35
自分でレバーペーストが作れるんですね!！
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