すき焼き　松阪で食べた絶品すき焼きの再現！！！レシピ・作り方

Name: すき焼き 松阪で食べた絶品すき焼きの再現！！！
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: すき焼き用牛肉 400g; ■具材 ・・・; 白菜 4/1株; ねぎ 1本; 春菊 1束; しらたき又は糸こんにゃく 1袋; 豆腐 1丁; ■すき焼きだれ ・・・; 砂糖 大さじ6～8; 醤油 大さじ6～8; 卵 3～4ヶ7

約30分
3,000円前後

しの&

是非試してみて下さい！
ごった煮のすき焼きはもう卒業。
こっちの方が簡単なのに、お肉がもう絶品なんです。

みんながつくった数 7 件

材料（2人分）

すき焼き用牛肉 400g
■具材・・・
白菜 4/1株
ねぎ 1本
春菊 1束
しらたき又は糸こんにゃく 1袋
豆腐 1丁
■すき焼きだれ・・・
砂糖大さじ6～8
醤油大さじ6～8
卵 3～4ヶ7

作り方

1 【下準備】
①野菜は食べやすい大きさにカット。
②豆腐は水切りして食べやすいサイズに切る。
③しらたきは熱湯にくぐらせて臭みをとる。
2 【食べる準備】
①卵を個人の皿に割りいれる。
②砂糖、醤油をスタンバイ。
3 すき焼き鍋を熱して牛脂を引く。
4 熱した鍋に牛肉を広げてのせ、砂糖⇒醤油の順にかける。(100gの肉に片面小さじ1程度ずつ)
両面焼いても1分以内です。
5 お肉は先に食べてしまいます(笑)
お肉の旨みを吸った鍋で野菜を焼き煮します。
野菜の水分と砂糖・醤油のみでオッケー。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

15年ほど前に食べた松阪でのすき焼きがあまりに美味しく、それ以来我が家ではいつもこのつくり方です。

おいしくなるコツ

①お肉はいいお肉、和牛を使って下さい。 ②お肉を楽しむものなので、お肉が一番美味しく食べられるタイミングで食べましょう。そのために砂糖、醤油は近くにスタンバイして下さい。 ③写真のお肉は大体1枚１００ｇ弱程度です。

レシピID：1570005310
公開日：2011/12/14

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つくったよレポート（4件）

39りある
2021/12/30 16:45

写真はうまく肉を広げられず悲惨な感じですが、めっちゃ美味しかったです！！ダイレクトに美味しさを感じられました。3枚で大満足！
ありがとうございました！
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？
2015/02/17 23:26

どうやって写真を撮ったらいいのか？
と思いましたが、
やはり最初の肉の状態を撮りました。
たぶんうまくできましたよ。
良いすき焼きになりました。
担当はぴよ助でした。
2015/01/01 17:28

おいしくいただきました　お砂糖をのせてすぐ撮ったのですが、すき焼き用の鍋じゃないので脂で曇ってしまいました
織り姫0215
2013/12/11 17:19

松坂風のすき焼きは、実家の母がよくつくてくれました。私にとっては懐かしい味です。最初に食べるお肉の味が何とも言えません。ありがとうございます。ごちそう様でした。