ささみのミラノ風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉と粉チーズは一緒にし、混ぜ合わせておきます。
2. 2 まな板にラップをしき、ささみをのせます。
   さらの上からラップをのせます。
   
   ※こうすると、まな板と肉たたきが汚れません。

   

3. 3 肉たたきで2～3mmの厚さにのばします。
   
   ※肉たたきがない場合は麺棒などで代用してもOK。

   

4. 4 ささみの両面に塩、こしょうをして下味をつけます。

   

5. 5 ささみに1のパン粉をまぶします。

   

6. 6 溶き卵に水（大さじ1）を加えます。
   卵に5のささみをくぐらせ、再度パン粉をまぶします。
   ※軽く手で押さえパン粉を落ち着かせます。

   

7. 7 フライパンにオリーブオイルとバターを入れ熱します。
   ※ヘルシーにしたい場合はオリーブオイルだけでもOKです。

   

8. 8 ささみを7に入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。

   

9. 9 皿に盛り、レモンを添えたら完成です。