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思い出の味 ”給食カレー” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
思い出の味 ”給食カレー”
  • 500円前後

学校給食のカレーの作り方を教えていただいたので、家庭で作りやすいよう材料と作り方をアレンジしました。懐かしの味です♫

作り方

  • 1

    鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、小麦粉を入れます。弱火で茶色になるまで、15~20分程じっくり炒めます。
    ※焦がさないよう注意

  • 2

    1の鍋に、カレー粉を加えて炒めたら、少しずつ牛乳を加えてルーをのばします。

  • 3

    別の鍋に玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、肉、他の野菜を加え炒めます。

  • 4

    3の鍋に水、チキンスープの素を加え、野菜が柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。

  • 5

    2のカレールー、りんごのすりおろし、調味料☆を加え、しばらく煮こんだら完成です。

きっかけ

子供に市販のカレールーを使わずにできるだけ手作りのものを食べさせたかったので・・・
子供の通う学校のカレーは大変ありがたいことにスープとりからルーまですべて手作り。
家庭ではもう少し手軽にできるよう材料や作り方をアレンジさせてもらいました。

おいしくなるコツ

●カレー粉の量はお好みで、、小さなお子様なら小さじ1くらいでいいと思います。年齢に応じて量を増やしてもいいかも・・・
●今回豚肉は固まり肉を使いましたが、より給食カレーっぽくするなら豚コマなどを使用するといいと思います。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > ポークカレー

レシピID: 1570001068

公開日:2011.02.04

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関連情報

料理名
カレーライス
料理用途
普段の料理

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