思い出の味 ”給食カレー” レシピ・作り方
材料(4人分)
- 豚肉 150g
- 玉ねぎ(スライス) 1個
- にんじん(イチョウ切り) 小1本
- じゃがいも(一口大に切る) 2~3個
- にんにく、しょうが(すりおろし) 少々
- チキンスープのもと 1個
- 水 400cc
- りんご(すりおろし) 1/8個
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆ウスターソース 大さじ1
- ☆トマトピューレ 大さじ1
- ☆塩 小さじ1弱
- ☆こしょう 少々
- <カレールー>
- マーガリン(またはバター) 30g
- 小麦粉 大さじ3
- カレー粉 小さじ1~2
- 牛乳 100cc
作り方
-
1
鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、小麦粉を入れます。弱火で茶色になるまで、15~20分程じっくり炒めます。
※焦がさないよう注意 - 2 1の鍋に、カレー粉を加えて炒めたら、少しずつ牛乳を加えてルーをのばします。
- 3 別の鍋に玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、肉、他の野菜を加え炒めます。
- 4 3の鍋に水、チキンスープの素を加え、野菜が柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。
- 5 2のカレールー、りんごのすりおろし、調味料☆を加え、しばらく煮こんだら完成です。
きっかけ
子供に市販のカレールーを使わずにできるだけ手作りのものを食べさせたかったので・・・ 子供の通う学校のカレーは大変ありがたいことにスープとりからルーまですべて手作り。 家庭ではもう少し手軽にできるよう材料や作り方をアレンジさせてもらいました。
おいしくなるコツ
●カレー粉の量はお好みで、、小さなお子様なら小さじ1くらいでいいと思います。年齢に応じて量を増やしてもいいかも・・・ ●今回豚肉は固まり肉を使いましたが、より給食カレーっぽくするなら豚コマなどを使用するといいと思います。
- レシピID:1570001068
- 公開日:2011/02/04
関連情報
- 料理名
- カレーライス
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22 件
つくったよレポート(22件)
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セネガルパロットさくら2023/07/29 20:04参考にさせていただきました。懐かし美味しい味でした(*´ω`*)♪
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hannah2122022/12/24 14:34子供にも好評でした。おいしかったです。
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es1-パピコン2022/09/17 12:02子供用に甘口で作りました
美味しかったです! -
ココナラドクター@ココナラ2022/05/24 19:00グルヤマさん
こんにちは
どこか懐かしく、うん十年前に戻ったような気がしました笑