１週間分のうまみ♪蒸し塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 用意するものは豚肩ロースブロック肉と塩、花椒。

   

2. 2 花椒をフライパンで乾煎りする。

   

3. 3 塩と混ぜる。

   

4. 4 万遍なく肉に刷り込む。

   

5. 5 ラップに包んで冷蔵庫に入れる。
   ２、3日経ったら、取り出してキチンペーパーで出てくる水分を拭く。あたらしいラップに交換して。

   

6. 6 一週間後…

   

7. 7 圧力鍋にスノコを置き、水がスノコの高さまで入れる。
   スノコの上にクッキングペーパーを敷いて、肉をのせる。

   

8. 8 加圧20分、後は自然放置する。

   

9. 9 冷めたら、クッキングシートごとにお皿に移す。