大豆入りつくね レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛豚ひき肉 160g
- 大豆（缶） 120g
- 生姜のすりおろし 小さじ２
- 塩、コショウ 少々
- 酒 小さじ２
- 玉子 1個
- 醤油 小さじ３
- みりん 大さじ１
- 赤ピーマン 適量
作り方
-
1
市販のドライパックを使います。
茹でる手間もなく便利です。
-
2
大豆をポリ袋に入れ、麺棒で押しつぶすようにする。
-
3
細かくつぶす必要がないので、むしろ少し荒いほうが歯応えがあって美味しいです。
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4
ひき肉につぶした大豆、塩、コショウ、酒、玉子、生姜を全部入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
-
5
形を整え、サラダ油で両面焼く。
-
6
中まで火が通ったら、醤油とみりんを一気に回り入れ、仕上げる。
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