エコレシピ 茎まで丸ごと ”ブロッコリーのスープ” レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ブロッコリーのつぼみは小房にわけ、茎は細長く切っておく。
玉ねぎとじゃがいもは薄切りにしておきます。 - 2 鍋にバターと玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めたら、じゃがいもを加え軽く炒めます。
- 3 2に水を加え1のブロッコリーとコンソメのもと、ローリエを加え10～15分ほど煮ます。野菜が柔らかくなったらローリエを取り出します。
-
4
3と分量の半量の牛乳をミキサーに入れ、かくはんします。
※ミキサーに対し、量が多いときは2回にわけてかくはんするとよい。 -
5
4を鍋に戻し、残りの牛乳を加え、塩、こしょうで味を整えたら、弱火にして火を通したら完成です。
※牛乳を加えたら沸騰しすぎないこと！
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- ポタージュスープ
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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ブロッコリーを下ゆでせずにそのまま使うので栄養もしっかりとれますよ。