フラムクーシュ/ タルト・フランベ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにふるった小麦粉、塩、植物油、水を入れ混ぜます。

   

2. 2 木べらなどでざっくり混ぜてから手でこねるとやりやすいです。手の腹で手前から押す感じでこねます。

   

3. 3 よく混ざったらまとめてラップに包み1時間以上寝かせます。

   

4. 4 玉ねぎを薄切りし、ベーコンを小さめの短冊形に切ります。

   

5. 5 玉ねぎを油で炒めます。しっとりして透明感が出るくらいまででOK。好みでもう少し炒めても可。

   

6. 6 ベーコンを炒めてザルなどで油を切ります。

   

7. 7 クレーム・フレッシュとフロマージュブランを合わせ、塩、ナツメグ(後で具の上にふりかけても可)を加えて混ぜます。

   

8. 8 寝かせた生地を、軽く小麦粉(打ち粉)をふった天板サイズのクッキングシート(ベーキングマットがあれば尚可)の上で、のし棒などで広げていきます。

   

9. 9 2-3mm位に伸ばし、はみ出たところを切り取ります。

   

10. 10 ⑦を表面にぬり、炒めた玉ねぎ、ベーコンを乗せ、好みで胡椒を振りかけます。

    

11. 11 200〜210度位のオーブンで、15〜20分位焼きます。
    (大きさやオーブンなどにより違いがあります)

    

12. 12 動画でわかりやすく。↓
    https://youtu.be/-dtX0Y3XeXs

    

13. 13 ブログ記事あります。↓ https://blog.goo.ne.jp/adam2008

    

14. 14 1〜2人分位の量なら、半分の量で充分です。(動画概要欄とブログに記載あります。)