鶏胸肉のソテーとマッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は両面をよく拭き取り、筋や血の塊など気になる部分があれば外しておきます。

   

2. 2 マッシュルームはさっと洗い、水分を拭き薄切りにします。軸も切り取り、薄く切ります。

   

3. 3 にんにくはみじん切り、パセリなどのハーブも粗みじん切りにしておきます。

   

4. 4 レモンを絞っておきます。
5. 5 フライパンを中火程度で温め、オリーブオイルを入れて慣らし、両面に塩胡椒した鶏肉を入れて焼きます。

   

6. 6 両面に焼き色をつけ、蓋をして火を弱め、中まで火を通し、取り出します。※蓋をする前にブイヨンを入れるといいです。

   

7. 7 新たにフライパンを中火程度に熱し、オリーブオイルを敷き、にんにく、マッシュルームを入れて炒めます。

   

8. 8 レモン汁、塩、胡椒をして更に炒めます。

   

9. 9 しっとりよく炒められたら、ブイヨン、生クリームを注ぎ、よく混ぜます。※火加減は弱めで。

   

10. 10 パセリを入れてよく混ぜて、火を止め、鶏のソテーにかけて出来上がり。

    

11. 11 動画でわかりやすく↓
    https://youtu.be/XCKiFhH-N3g

    

12. 12 ブログ記事→ https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/7661d865e59484ea675394e44461f03b

    

13. 13 自家製ブイヨン作り方ID: 1560016817

    

14. 14 レンジでドライハーブ作り方ID: 1560016482