関東風おでんで✨東のまるごと鍋 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
ゆで卵を作り殻を剥いておく。
(レシピID: 1560014663)
おでん種には熱湯をかけて油抜きしておく。
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2
大根は皮を剥いて2cm厚さくらいの輪切りにし、面取りして隠し包丁を入れ、ざっと茹でこぼす。
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3
鍋に出汁、おでん種セットに添付のつゆ、味醂、醤油、塩、大根を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして静かに煮る。
卵に煮汁をよく染み込ませたければここで加えてもよい。
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4
大根に火が8分通り通ったら皮を剥いたじゃが芋を加えて更に煮続け、大根が柔らかくなってきたらおでん種を加え温める。
卵を白く仕上げたければここで加える。
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5
1度火を止めて冷まし、味を含ませる。(じゃが芋を取り出していたなら戻す)
いただくときに再度温める。
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関連情報
- カテゴリ
- おでん
- 料理名
- 東京風おでん
黒猫choco
小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。
計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。
餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派)
でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。
パイピングは下手です(涙)。
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