高蛋白・低糖質でグルテンフリー✨クラウド食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170℃に予熱する。
   水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

   

2. 2 卵白にクリームオブタータと塩を加えてメレンゲにし、乾燥卵白、きび砂糖、タピオカスターチ、1のふやかしたゼラチンを加え、更に固くしっかりと泡立てる。

   

3. 3 2に卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

   

4. 4 更に溶かしバターを周囲にまわし入れ、スパチュラでしっかりと混ぜ合わせる。

   

5. 5 オーブンペーパーを敷いた型(10×10×21cmを使用)に生地を隙間なく入れ、均等に均す。
   予熱したオーブンで40分焼く。

   

6. 6 焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。

   

7. 7 これくらい膨らみます。
   焼き上がったら扉を開け、しぼむのを防ぐため、オーブンの中に入れたまま触れるようになるまで置く。

   

8. 8 触れるくらいまで冷めたらオーブンから出し、型のまま完全に冷めるまでワイヤーラックの上に置いておく。

   

9. 9 完全に冷めたら型から出し、カットする。

   

10. 10 乾燥卵白は、キユーピーの乾燥卵白Wを使いました。
    乾燥卵白は保存しておけるし卵黄も余らないのでおすすめです。
    ネットで購入できます。